记得去年的这个时候小编还在成都,吃过一家黄焖鸡米饭,感觉真的太好吃了,回来之后,这边也有黄焖鸡店,可是味道依然没有我在成都那边吃的好吃.....
先不怀旧了,今天来教大家做黄焖鸡米饭,其实很简单在家都可以做,也为家里人做做吧! 首先准备食材: 鸡腿木耳20克 冰糖14粒 盐1小勺 生抽8克 料酒10克 姜3片 干辣椒2个 鸡精1克 1.木耳提前泡好,其实我更喜欢金针菇。 ![](http://p5.qhimg.com/t01f6d6b841160bda08.png?size=551x366)
2.将准备好的鸡腿切好,可以带骨头。 ![](http://p9.qhimg.com/t015070a80278d762f2.png?size=551x365)
3.锅中倒凉水,鸡腿肉下锅,煮开。 ![](http://p0.qhimg.com/t01edb14594e723f147.png?size=551x366)
4.将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。 ![](http://p3.qhimg.com/t01d3c645c0be00f4d3.png?size=550x366)
5.锅中倒入少量菜籽油,将冰糖放入融化,记住切不可熬出深红色。 ![](http://p2.qhimg.com/t01726f4ca9935e600d.png?size=551x366)
6.鸡腿控干不要带水,倒入锅中翻炒,加适量的料酒,姜片和2个干辣椒,如果这时候想放土豆的,可以放进去翻炒一会,味道会更好。 ![](http://p5.qhimg.com/t01d872d9cebc8e5d4d.png?size=550x365)
7.这时候倒入我们刚才煮鸡腿的肉汤。 ![](http://p1.qhimg.com/t0195686d3b5799763f.png?size=551x367)
8.盖上锅盖焖16分钟。(小火哦) ![](http://p1.qhimg.com/t0169e5a1e060ef5191.png?size=551x366)
9.这时我们就可以加入之前泡好的木耳,或者是金针菇,大火收汁了。 ![](http://p4.qhimg.com/t01e9391b1603282057.png?size=550x367)
10.米饭自己准备,黄焖鸡就做好了。 ![](http://p1.qhimg.com/t01100a9d547d1db547.png?size=550x365)
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