水果煮着吃，更养生？

花春天

水果既营养又美味，不过水果多性凉，脾胃虚寒、体质较弱的人在秋冬季节吃容易引起腹泻。这时候，不妨把水果煮着吃，寒性减弱了，还具有食疗的功效。

炖梨—去燥润肺

梨能润肺清火，补阴润燥。梨属寒性，但煮熟后会降低其寒性，去燥润肺的功效也更佳。将川贝与梨一起炖煮，润肺效果更佳。

做法：取 1 个雪梨，切下梨盖，去掉内核，倒入 3 克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸 10 分钟，关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日 1 次，能润肺化痰。

川贝母味苦、甘，性凉，归肺经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效。

蒸橙子—止咳

橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙子蒸过以后，橙皮中的 " 那可汀 "、" 橙皮油 " 等成分分解出来，可以化痰润肺、缓解咳嗽。

做法：橙子洗净候后用盐水浸泡 20 分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉中撒上少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切来下的盖子重新盖回去。将橙子放入碗里蒸，水煮沸后再蒸 15 分钟。蒸好后可以去橙皮吃果肉，碗底的汁水可以一起喝掉。

这个方法适合由于气滞血瘀或肺燥引起的热咳，主要症状如有痰发黄、较粘稠，咽喉肿痛、口干、口苦等。

炖柚子—化痰

柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人比必需的营养物质。中医认为柚子果肉性寒，味甘酸，入肺胃经，具有清热化痰、健胃消食等功效，柚子皮可顺气、去油解腻的清火上品。每天吃 100~200 克的柚子，是较易被人体吸收的量。柚子微酸，饭前 1 个小时吃还可以促进食欲。

经常感冒、咳嗽、咳痰色黄、口腔溃疡的人可以将新鲜的柚子留皮去核，加蜜糖，炖煮食用。加热后，柚子中的一些营养物质进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。柚子搭配蜂蜜有润肠通便、滋润皮肤的作用。

做法：将新鲜的柚子留皮去核，加蜜糖，炖煮食用。适量食用可以起到化痰、降火的作用。

炖香蕉—润肠通便

香蕉含有丰富的食物纤维，可以清热润肠，促进肠胃蠕动。中医认为香蕉性寒味甘，有清热润肠的功效，而香蕉蒸食可以缓和其寒性，以免损伤脾胃。

做法：将香蕉去皮放入盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥的功效，隔水蒸约 10 分钟。每日服用 2 次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。

熟山楂—消食

山楂味甘酸、性微温，归脾经、胃经、肝经，有消食积，散淤血之功。山楂中含有大量的有机酸、果酸等，生吃山楂对胃有一定的刺激，以蒸熟为佳。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸甜可口，能够健脾开胃，消食化积。做法：将山楂去核，放入碗里，加入冰糖后蒸 15 分钟即可。

在大鱼大肉后，常常会出现食欲不振、脘腹胀满，甚至恶心呕吐等症状，而山楂消油腻的效果好，此时适当进食山楂最合适。除了消食外，山楂还有很好的扩张血管、调节血压及胆固醇等功效，对于脂肪肝、高血压、高血脂、冠心病、肥胖症等疾病的预防和治疗，起到了很好的保健作用。不过，山楂虽好，却不适宜多吃，胃酸过多、胃溃疡、反流性食管炎者不宜食用。

风雨同路小龚

对的

风雨同路小龚

有空煮来吃