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这种平价长寿果,发了芽很多人都扔了,殊不知它的营养翻了10倍

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发表于 2017-2-12 13:32:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

花生是有长寿果之称的,这是很多人都知道的事情,它的营养丰富,深受人们的喜欢,但是当它发芽了,就被人们抛弃,因为人们觉得这样的花生是有毒的,是没有多少人会去食用的。那么发生发芽能吃吗?它真的有毒吗?

其实,90%的人都不知道,花生发芽后营养翻倍,功效惊人!究竟这是怎么回事呢?花生发芽什么时候竟可以食用了,且营养价值还翻倍?首先要弄明白一点:人工发芽的花生没有毒,发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

有些人认为发了芽的花生,里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质),所以发了芽的花生是不能吃的。其实不然,在通常情况下,我们并没有刻意让花生发芽。它们大多数都是因为放的时间过长,花生受潮而自己发的芽。

在这种条件,一般发了芽的花生也会出现发霉现象,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。

花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质。在北方,有些地方的人们还喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。而且它们的营养价值比花生本身还要高!

1、天然抗癌良药

白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物。

2、天然抗衰老良药

研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

3、降脂减肥、通血管

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期食用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。

4、营养全面、美白祛斑

花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。

花生芽,营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以养生治病,吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,如果想学就看看下面的步骤吧。

把花生泡发芽的具体做法:

1、挑选花生的时候,最好选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗 2~3 遍。

3、放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水 4~5 次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

4、花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。


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发表于 2018-11-17 08:22:49 来自手机 | 显示全部楼层
涨知识了
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发表于 2018-12-14 15:15:30 来自手机 | 显示全部楼层
花生发芽还这么有用
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